Repubrew 9th Anniversary
UME九GOSE
Cucumber Gose / Fruit Gose
REPUBREW9周年記念ビールは”きゅう”りをつかった和風スタイルGOSE！！
サワーエールに塩を入れたスタイルGOSEにきゅうりを入れるブルワリーは多々あります。きゅうりの瓜系の香りは塩と酸味のフレーバーと相性がバッチリ！
今回はこのGOSEをベースにプラム果汁を加え、梅を想定し、赤シソ、昆布茶で味をまとめ、飲む梅キュウのようなイメージで仕上げました！
カラーは紅梅色で、グラスからは爽やかな梅を感じさせるフルーティーな香り。
口に含むと駿河湾由来の乳酸菌のシャープなクエン酸、酢酸、乳酸とプラムのジューシーな酸味、昆布茶の旨味がトロリと広がり、ミネラルたっぷりの戸田塩が麦芽とプラムの甘味を引き出し、きゅうりの爽やかな香りが余韻として残ります。
フルーツの酸味ときゅうりの爽やかな余韻で食前や食後のお口直しにもピッタリ！鶏肉などのタンパクなお肉にも合わせやすく仕上がっています！きゅうりのビールと聞いて敬遠せずに是非飲んでいただきたいです！
REPUBREWの9周年を是非このビールを飲んで一緒にお祝いしましょう！
Pairing Foods：ねぎま、ささみ揚げ
| ABV（アルコール度数） | 4.5% |
|---|---|
| OG | 1.044 |
| FG | 1.012 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.6 |
| Malt | Pale Ale、Wheat |
| Hops | Merkur |
| Yeast | SanDiego Super |
| Water | Ca+2 43.4 Mg+2 6.7 Na+ 12.0 SO4-2 31.6 Cl- 56.5 HCO3- -148 |
| Other | Plum、Cucumber、Salt、Kobutya、Red Perilla |