999Heads
Platinum 99.9
Saison
| ABV（アルコール度数） | 7.4% |
|---|---|
| OG | 1.067 |
| FG | 1.010 |
| IBU（苦みの数値） | 35.33 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.3 |
| Malt | Heiderbelg, Pale Ale, Dextrin Malt, Raw Wheat |
| Hops | Boil/WP Hop : Columbus, NZ Cascade Dry Hop : Nelson Sauvin |
| Yeast | Jovaru Lithuanian Ale & Champagne Yeast |
| Other | Dextrose |
「999Heads」は川崎にある東海道BEERの醸造を担う田上達史さんが始められたプロジェクトです。
その目的は「高い価値のあるビールを適正価格で売る」ことです。今回作った「PLATINUM99.9」は、このプロジェクトの趣旨に共感して会員になった方限定でお届けします。興味がある方はぜひ下記URLよりご確認ください。
https://999heads.com/
「PLATINUM99.9」は、プラチナの中でも最高純度を示す等級の「Pt999」から命名しました。
このビールは、ブルワーの純粋な探究心と技術が生み出した最高のビールだと自負しています。
スタイルはセゾン。ドライホップにNelson Sauvinを使用。また、シャンパーニュイーストを使い二次発酵させました。
セゾンイーストが生み出す、シトラス・パイナップル、そして少しスパイシーさも感じさせるエステルと、ネルソンソーヴィンらしい白ぶどうのような爽やかなアロマとフレーバー。ここにシャンパーニュイーストによる二次発酵が加われば、さらに芳醇で奥行きのある味わいが生まれます。
この味わい楽しめるのは、このビールを手に入れた方だけの特権です。
Pairing Foods：ゼッポリーニ、仔羊のラグーソース リガトーニ