ANCHOR BURGERを運営するREPUBREWはどんなブルワリー？
ANCHOR BURGERのタップから注がれるビールは、すべて私たちREPUBREW（リパブリュー）が静岡県東部で醸造したクラフトビールです。
「ANCHOR BURGERってどこがやっているお店？」「REPUBREWって聞いたことはあるけど、どんなブルワリー？」という方に向けて、このコラムではREPUBREWの成り立ちと、ビール造りへの考え方、そして直営3店舗をご紹介します。
REPUBREWとは？沼津駅前の地下で生まれたブルワリー
REPUBREWは、「Republic（共和国）」「Pub（パブ）」「Brew（醸造）」を組み合わせた名前のブルワリーです。誰もがビールを囲んで集まれる共和国のような場所を、パブと醸造所を一つにしたかたちで作る——そんな想いが込められています。
創業のきっかけは、アメリカ・サンディエゴの街でした。駅前や商店街に当たり前にブリューパブがあり、街の人がカフェに立ち寄る感覚でビールを楽しんでいる。その光景を沼津で実現するため、2017年、沼津駅から徒歩1分のビルの地下に「駅前ビール工場 リパブリュー沼津」を開きました。
掲げているテーマは、「ないものを作る」。まだこの街になかった駅前のブリューパブから始まり、ビールのスタイルも、店のかたちも、これまでにないものを作り続けています。
年間50種類以上。仕込みの層の厚さが自慢です
REPUBREWのビール造りの特徴は、なんといっても種類の多さ。定番の「69IPA」や「沼津Hazy IPA」を筆頭に、年間50種類以上のビールを仕込んでいます。
王道のIPAやペールエールから、コラボレーションによる限定醸造、実験的な一杯まで。訪れるたびにタップリストが変わっているのが、REPUBREWの日常です。
直営店は3店舗。すべて静岡県東部にあります
3店舗とも、それぞれに違う楽しみ方ができるお店です。沼津・三島にお立ち寄りの際は、ぜひお越しください。
駅前ビール工場 リパブリュー沼津（2017年〜）
沼津駅から徒歩1分、ビルの地下にあるブリューパブ。カウンターの奥に醸造タンクが見える造りで、20タップのビールとシェフの料理のペアリングを楽しめます。REPUBREWのすべてが始まった場所です。
▶ 駅前ビール工場 リパブリュー沼津 公式サイト
スライダーハウス 24Tap リパブリュー三島（2020年〜）
三島駅の近くにある、24タップのアメリカンスタイルダイナー。スライダー（ミニバーガー）とクラフトビールの組み合わせを提案してきました。バーガーとビールのペアリングは、この店で磨いてきた得意分野です。
▶ スライダーハウス 24Tap リパブリュー三島 公式サイト
ANCHOR BURGER リパブリュー沼津港（2026年9月11日オープン）
そして3店舗目が、この沼津港のANCHOR BURGER。三島店で培ったバーガー×ビールに、沼津港であがる駿河湾の深海魚を掛け合わせた、いちばん「港町」らしい一軒です。
ANCHOR BURGERでは常時4種をラインナップ
ANCHOR BURGERのタップには、定番のIPAを筆頭に、レギュラー2種と限定ビール2種の計4種が常時つながっています。
年間50種類以上を仕込んでいるので、限定の枠は来るたびに入れ替わります。「今日は何がつながっていますか？」と、気軽にスタッフへ聞いてください。深海魚バーガーに合う一杯をおすすめします。
お店に来られない日は、オンラインショップでも
REPUBREWのビールは、公式サイトのオンラインショップでも販売しています。常時20種類近くのビールが並び、6本セットや定期便（サブスク）、ビールと一緒に使いたいグラスなどのグッズもお取り寄せいただけます。
沼津港で気に入った一杯を、ご自宅でもどうぞ。
そして沼津にお越しの際は、ぜひANCHOR BURGERへ。港町で造ったビールを、港町の魚と一緒に楽しめます。お店のこだわりはコンセプトをご覧ください。
