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ホワイトクリスマスエール

ABV : 
9.5%
OG : 
1.089
FG : 
1.014
IBU : 
20.3
Water Rate (SO4/Cl) : 
3.1
Malt 
Pilsner 2 Row, Wheat
Hops
Columubus Cryo
Yeast
San Diego Super
Other
Strawberry, Lactose, Cinnamon, Licorice, Black Pepper

リパ初のクリスマスエールをリリース!

フックの効いたスパイスのフレーバー&ストロベリー、そしてラクトース(乳糖)のほんのりミルキーな味わいが特徴。小麦を使ったウィートエールがベースになっているので、「ホワイトクリスマスエール」と名付けました!

​使用したスパイスはシナモン・リコリス・ブラックペッパー。リコリスはクリスマスエールの定番の材料で、独特の甘みがあり、ブラックペッパーは、ほんのりとスパイシーなアクセントになっています。

ここにストロベリーピューレの爽やかな酸味と、ラクトース(乳糖)のほんのりミルキーな香りがスパイスの多様な味わいを引き締めています。

 

クリスマス定番のシュトーレンとペアリングするのがベストチョイス。

ぜひ、大事な人と一緒に楽しんでください。

Pairing Foods:
シュトーレン、ムール貝のクラフトビール蒸し、チーズの盛り合わせ