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サバンナの夜明け

ABV : 
5.4%
OG : 
1.050
FG : 
1.009
IBU : 
28.5
Water Rate (SO4/Cl) : 
3.1
Malt 
Maris Otter, Cara Munich 2, Pale Ale, Rye, Smoke
Hops
Boil/WP Hop : Southern Aroma, Mosaic, Citra, Columbus
Yeast
San Diego Super
Other
-

夜明けのサバンナに広がる赤茶けた空・・・を感じさせるようなモルティアンバーがリリース!

最近マイブームの南アフリカ産ホップを使ってモルティアンバーを作りました。

「モルティアンバー」のスタイル名どおり、今回の主役はやっぱりモルト!

ビールカラーは比較的クリアなライトブラウン~アンバー。

味わいは、マリスオッター・カラメルミュニックなどのキャラメル・トースト感がしっかり。ほんのり感じるスパイシーさはおそらくライムギ由来でしょうか。

​ホップは南アフリカ産ホップ「Southern Aroma」をメインに使用!ザーツとハラタウ・ミッテルフリューという定番のノーブルホップ同士をかけ合わせて作られたこの品種。親ホップ譲りのフローラルな香りと、南アフリカの土壌が生み出す柑橘系の香りが特徴だそうです。

このホップに加えてアメリカンホップの定番品種もいくつか使って、「Southern Aroma」の上品なフレーバーと苦味がメインですがシトラスも少し感じられる、バランスの良いホップのアロマを生み出しました。

サバンナの夜明けに広がる、真っ赤な朝焼けの空と乾いた風、動物たち。

​アフリカンホップを生み出した雄大な大地に想いを馳せながら、このビールを楽しんでください!

Pairing Foods:
​特製ラムメンチ、マチルダのチェダーチーズポテト