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Pils! Pils!

ABV : 
4.9%
OG : 
1.053
FG : 
1.016
IBU : 
15.3
Water Rate (SO4/Cl) : 
1.5
Malt 
Pilsner, Vienna
Hops
Boil Hop : Pacific Sunrise
Dry Hop : Mt.Hood
Yeast
Mexican Lager Yeast
Other
-

夏にピッタリ!イタリアンピルスナーがリリース!

リパブリューはIPAなどホッピーなビールの印象が強いんじゃないかと思いますが、実はヘッドブルワーは前職のブルワリーでクラシックなピルスナーを作り続けていました。今回作った「Pils! Pils!」は、そんな前職での経験と、リパブリューでのホッピーなビールづくりの経験、その両方が融合した傑作です。新しい人気商品の予感!

そもそもイタリアンピルスナーとは、クラシックなジャーマンピルスナーをベースに、ヨーロッパ産のホップ(ノーブルホップ)をドライホップしたものです。今回使った「Mt.Hood」は、オレゴン州にある山の名前から取られたアメリカ産のホップなのですが、その香りやフレーバーはハラタウやハースブルッカーなどのノーブルホップを思わせる上品なフローラル感があります。これはもう、イタリアンピルスナーと言っていいでしょう!

ビールカラーは美しい黄金色。ホップとモルト両方から感じる爽やかなアロマ。味わいはモルト由来の甘みがほんのりあり、苦味は少なめ。『ピルスナー・ウルケル』のようなボヘミアンピルスナーっぽさも感じます。ドライホップした「Mt.Hood」はノーブルホップのような良質なフローラル感とグラッシー感を感じさせます。

暑くなるこれからの時期にぴったりの、これぞまさに「ドリンカブル」なピルスナーが堂々完成!

Pairing Foods:
ソーセージの盛り合わせ、鳥皮ギョーザ、黒はんぺんのフリット