ベルギーのトンネル

ベルギーのトンネル(Bel-Tun)

ABV : 
5.2%
OG : 
1.049
FG : 
1.009
IBU : 
12.6
Water Rate (SO4/Cl) : 
1.5
Malt 
Pilsner, Wheat
Hops
Boil Hop : Pacific Sunrise, Talus
Yeast
Abbey ale
Other
Orange peel

オレンジピールを使った、ベルジャンウィットがリリース!

ベルジャンウィットというスタイルは、モルトは小麦・大麦を中心に、ベルギーのイースト、スパイス(オレンジピール)などを使います。ブルワリーによってコリアンダーやオーツ麦を入れることもあります。味の特徴としては、苦味は少なく、タンパク質由来の滑らかな口当たりがあり、アルコールは低め。

この「ベルギーのトンネル(ベルトン)」は、多めのウィートでビールカラーは白みがかったライトイエロー。

オレンジピールのアロマは穏やか。少し口に含めば、そのシトラスなフレーバーがメインで、他にもハーブやスパイスのような味わいも感じさせます。これは今回使用したアビイイーストの影響が大きく、このイースト特有のフレーバーに加え、発酵によってオレンジピールから生まれた香りがさらなる複雑さを生み出しています。

マウスフィールは柔らかで、ボディも軽め。ただ、イーストの発酵による豊かなアロマとフレーバーで飽きさせません。

夜道のホワイトランプに導かれ、オレンジのランプに照らし出されたトンネルをくぐり抜け、気づけばベルギーに辿り着いていた...そんな少し不思議な感覚を味わえる、とっびきりのベルジャンウィットです。

Pairing Foods:
​リパナチョス、ムール貝のクラフトビール蒸し、マリナーラ