秋葡萄SOUR

秋葡萄SOUR

ABV : 
4.9%
OG : 
1.043
FG : 
1.006
IBU : 
5
Water Rate (SO4/Cl) : 
0.3
Malt 
Pale 2 row, Wheat,
Hops
Mosaic DBL
Yeast
Belgian Wit Ⅱ
Other
Yogurt, Grape, Raspberry

いつも大人気のフルーツサワー、今回は秋を感じさせる巨峰とラズベリーの組み合わせです。おなじみ地元で大人気「丹〇牛乳ヨーグルト」を使ってのケトルサワーリング。ただし、ウォートの香りを抑えるため仕込み方を少し変更。同じスタイルでも毎回ブラッシュアップしています!また、巨峰の鮮やかな紫とラズベリーのピンクがビールの色にもきれいに出ています。(写真だと少しわかりにくいですが...)最初は葡萄の香りがほんのり、一口飲むと葡萄の甘み・酸味&乳酸菌の優しい酸味がバランスがばっちり。後味はベルジャンウィット酵母のスパイシー感がチラリ。幅広い料理と相性もよさそうです。サワーが苦手な人でも多分ごくごく飲めちゃう、至高のサワービールです。

Pairing Foods:
牛ヒレのステーキ, オリーブ盛り合わせ, フリッツ(フライドポテト), ラタトゥイユ, NYチーズケーキ