マヌカンピス

マヌカンピス

ABV : 
6.6%
OG : 
1.056
FG : 
1.007
IBU : 
29.8
Water Rate (SO4/Cl) : 
0.8
Malt 
Maris Otter
Hops
Boil/WP Hop: Idaho7, Amarillo
Yeast
Belgian Golden Ale
Other

王道のベルジャンゴールデンエールがリリース!

今回レシピ自体は非常にシンプルです。
モルトはマリスオッター1種類、ホップはアマリロ・アイダホ7の2種類のみ。イーストは、その名もズバリ「Belgian Golden Ale」を使用。
通常のベルジャンゴールデンエールと違う点は、ワールプールホップを大量に使用したことです。そのおかげで、イーストによるホップ香気成分の変化が起こったのか(バイオトランスフォーメーション)、IPAなどに使うときとまた少し違ったホップのキャラクターが出ています。

ベルジャン酵母特有の少しスパイシーでクローブのような香りのあと、ホップのシトラス&フローラルなフレーバー。ホップとイーストのアロマがいい具合に融合して、たしかに「ベルジャン」らしい味わいに仕上がってます!
ベルジャン系のビールによく使われる「キャンディシュガー」の代用としてザラメ糖を使っているので、後味はドライながらわずかにキャラメリック感もあります。

1杯目のビールとしても良し、食事と合わせても良し。
ついついもう一杯と後引く美味しさのベルジャンゴールデンエールです!

Pairing Foods:
生ハムの盛り合わせ、マルゲリータ