Mecca Pale Ale

Mecca Pale Ale

ABV : 
5.1%
OG : 
1.045
FG : 
1.006
IBU : 
17
Water Rate (SO4/Cl) : 
0.4
Malt 
Mecca malt Pelton, Mecca malt, Wickiup, Oats
Hops
Mosaic cryo, FF DH, Mosaic cryo DH, Chinook cryo DH
Yeast
Burlington ale 095
Other

「Mecca Grade Estate Malt」はオレゴン州にある製麦会社で、独自にブレンドしたモルトが特徴的です。日本ではまだサンプルしか流通していません。その中から「Pelton」と「Wickiup」という2種類のモルトにオーツを加え、タンパク質リッチなビールをベースしました。カラーはやや霞がかったイエロー。軽めのボディーで苦みも抑えめ。Repubrewでは初のBurlington ale Yeastのフルーティーなエステルと、モザイク由来のパッションフルーツ香が合わさりジューシーなアロマがすっきりと口の中に広がります。スタイルは言うなればHoppy Pale Aleです。Mecca社の近くには富士山そっくりな「Mt.Hood」があり、そこに広がる麦畑は静岡の風景に似ています。このビールを飲むと、そんなオレゴンの大地を旅行したような気分になれるかも。

Pairing Foods:
鳥皮ギョーザ 柚子胡椒添え, マックンチーズ, カルパッチョ, レモンステーキ