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Green Green Red Light IPA

ABV : 
6.8%
OG : 
1.058
FG : 
1.006
IBU : 
75
Water Rate (SO4/Cl) : 
3.1
Malt 
Pilsner, Raw Wheat
Hops
First Wort Hop : Mosaic
Boil/WP Hop : Mosaic, Columbus
Dry Hop : Mosaic, Idaho 7 
Yeast
San Diego Super
Other
-

衝撃的なビジュアル!鮮やかなグリーンが透き通る、味わいはウェストコーストなIPAがリリース!

12月なので少しクリスマスカラーを意識して緑色のビールを作ってみました!ちなみにこの緑色は、和菓子などにも使われる食用着色料を使っているので、体にも安全です!

モルトはピルスナーメインで、三島産の生小麦も少し入れました。

ホップは、モザイクをメインに据えつつ、コロンバスやアイダホ7などもアクセントに使用。

特にモザイクは煮沸前、煮沸後、発酵中と3段階に分けて投入したことで、いつもの香りと少し違う、ダンキー&シトラスな味わいが顕著です。IPAらしい苦味もしっかりあります。

パンチのある見た目とは裏腹に、王道のウェストコースト的味わいのIPAが完成しました!
このビールはいわば「黄色ランプのない信号機」。見た目にだまされて、「GO!」のグリーンライトに従って飲み続けると、気づいたときには飲み過ぎて「STOP!」のレッドライトが点灯しているかも。ご注意を…

Pairing Foods:
カリーブルスト、ビスマルク