Open air Brewingとコラボレーション！
山椒を感じる【THUNDERSTRUCK IPA】！
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open air brewingは湊山の小学校の跡地をリノベーションした「NATURE STUDIO」という名称の複合施設でビールを作っています。
人々が分け隔てなく混じり合う未来をテーマに醸造されているブルワリーです。
元々、「Electric Dragon」という山椒IPAを仕込んでいたopen airのビールを飲み、とてもいい香りに感銘を受けて山椒を使用することにしました！
山椒はミカン属ということで柑橘感があるものですが、今回の高級ぶどう山椒はとても柑橘の香りが強く出ており、青さと辛味が混ざり合い上質な香りを持っています。
今回の醸造では、ホップアロマとのバランスを意識して、山椒の柑橘を際立たせる後世にしています！
ベースとなるIPAは、カシミアとアマリロを中心にホップはフローラルに。
そして山椒のシトラスで柑橘な風味が混ざり合い、ピリリとくる山椒の辛味も混ざり合うことで、最高の相乗効果を生み出しました！
名前にもあるTHUNDERSTRUCKは、雷のような衝撃という意味であり、ロックバンドでも使われる表現です。
ラベルはopen air brewingの紙飛行機や山椒を模様にした龍と、雷のような体が描かれていて可愛らしいデザイン。
ブルワーズテイスティングノート
クリーンで透明感のある山吹色に炭酸とわずかに痺れる感じが微弱の電気のように感じられます。
アロマはフローラルが強く、シトラス、アプリコットが感じられ、山椒が全ての香りをまとめています。
山椒由来の柑橘香と炭酸と山椒特有のわずかに痺れる感じが、さながら電撃のように刺激的です！
後味は僅かに山椒の痺れが残り、特徴的な味わいだけどバランスが良く、しっかりとクラフトビールを楽しめる一杯に仕上がりました！
