ハッピーバレンタインデー！！
今年はチョコをテーマにペアリング！
ペアリングビールの詳細はこちらのリンクをクリック
前回はいちごを使った「CRUSH ON STRAWBERRY」で、ペアリングセットは30組完売となりました。
皆様のご好評もあって、今年もペアリング企画スタートです！！
今回はチェリーを使ったフルーツサワー「WILD FUNKYARD CHERRY」！
こちらのビールはサワーの酸味と酵母の香り、バレルエキスによるバレル香が合わさって、とても香り高い仕上がりです。
このビールをチョコレートとペアリングするとどんな感じになるのでしょう？
弊社代表の畑監修のもと、カカオ率でペアリングの選定を行いました！！
試したのは58%~100%までの4種類とミルク系のもの。
結果、選ばれたのはこの2種類！
■チョコレートソール 86%
100%のものに比べて、ファンキー（ナチュラルワインのよう）なイーストの香りが強く感じられます。
余韻が長く、しばらくはカカオの苦みが感じられ、カカオの苦味や風味とチェリーがちょうどよく合うため、お互いの香りを引き立ててくれるペアリング。
チョコレートを食べてから、「WILD FUNKYARD CHERRY」を飲むのがオススメ！
■ピープルツリー フェアトレード 58%
カカオチョコレートの香りで、バレル香のアーシーさ（土壌の強さ）を最初に感じます。
樹皮のような木の香りがあとから鼻から抜け、カカオの渋みは程々でバランス◎。
チョコレートの重い甘さを流しつつ、程よい甘さが口に残るのでお互いのバランスが楽しめるペアリングです。
ペアリングすることで、ビールの香りの立ち方がそれぞれ異なり、ビールの味わいの感じ方が大きく変わることが楽しめます！
バレンタインセットをぜひお楽しみください！！
ビールセット内容＊本数等は画像参照
それぞれのセットで本数は異なりますが、以下のビールも同梱されます。
■MOMOSAIC HAZY SOUR
こちらもフルーツサワーですが、使っているフルーツはもも。
マイルドな口当たりと酸味、、サワー２種類でも味が大きく異なることを感じてもらいたい一本です。
■DANK BOY
リパブリューの定番PALE ALE。
苦味をしっかりと感じられ、グラッシーな草っぽさが爽快な一杯。
サワーで酸味いっぱいな時に、リフレッシュするのにピッタリです！
＊チョコレートの数は、いずれのセットもそれぞれ1つずつ、計２本です。
