Zero

ABV（アルコール度数） 4.3％
OG 1.038
FG 1.004
IBU（苦みの数値） 45
Malt Pale 2-Row 71.4%、Munich 15.9%、Crystal 12.7%
Hops Simcoe
Mosaic
HBC291
Citra

Dry hop 7g/L
Yeast WLP001
Water Ca+2　140
Mg+2　 18
Na+ 　25
Cl- 55
SO4-2 300
HCO3- 110

「テイクオフ」

サーフィンをした時、波に押される勢いを感じ、ボードが滑り出すそんな感じのテイクオフ。初めの一歩でもあるテイクオフ。
目線は前向きで、波の流れにそり、勢いを殺さない、板を波に乗せるこの行為をイメージしてレシピを書きました。

波のように強く勢いがあるアメリカンホッピーなエール。
ときにはゆるく感じるライトなアルコール。
バランスを重視したボディー
前向きに面白いビールが作りたいと大好きなホッピービアにしました。
ホップが効いたビールはホップだけでアロマで、できているわけではなく、水やイーストが大きく影響します。
しっかりと調節した水によるアロマやホップの苦みの舌触り
イースト由来の狙ったエステルを出すことで夏を思わせる香りに仕上がりました。
初醸造はハプニングが付きもの。醸造中にレシピを変え、贅沢なビールに！私にとって思い出のある1杯に仕上がりました。