Sunset Beach Brut IPA
Brut Double IPA

夏の終わりを感じさせる!? 糖質0のダブルIPA！
West Coast brut IIPA！！

夏も終わりだが、まだまだ暑いこの時期にぴったりなビールです。
ベースはウエストコーストIIPA（ダブルIPA）に酵素を加え糖質0！！もはや比重計はマイナス！！糖質0だから来年の海も腹筋バキバキで行けちゃいます！

今回はダブルIPAなので、アルコール度数はつよく、さらに、ホップをDouble Dry Hop(ダブルドライホップ)しました。
今回のホップの使い方もすこしひねりを付け加えています。
カシミア・モザイク・ネルソンソービン・エルドラドの4種類。
カシミアはカスケードとイギリスホップの掛け合わせでシトラススパイシー。
モザイクは香りが強く、この二つを一回目のDHで入れて、バイオトランスさせています。
ネルソンはダンク感を残し、エルドラドでトロピカル感は二回目でDHすることによりしっかりとフレッシュなHOPを再現しています。

ビールのボディカラーは薄く濁るゴールド。
アロマには、甘く熟した洋梨やタイムのようなほのかなハーブ感とスパイス感、そしてリンゴのコンポートの香りが漂い、まるで秋の果実園にいるかのような感覚に包まれます。
一口含むと、白葡萄、マンゴーを思わせる香り、続いてパイニー＆ダンク感が口にじんわりと広がります。
ホップの複雑なキャラクターを巧みに引き出しつつも、イーストのスパイシーかつフルーティなエステルも混ざり合い、バランスの取れたアロマ。次の一口を誘う魅惑的な一杯に仕上がっています。
糖質0でIIPAらしく、がつんとアルコール感を感じ、1杯でしっかり酔える。
夏が終わったからといって、気を緩めることなく、糖質を制限しながらでも最高の味わいを感じられ、すぐに酔っ払う。。ありそうでなかったこの機能系クラフトビールのジャンルに一足早く試してみてください。

Pairing Foods：ラムチョップ、ゴルゴンゾーラ、バニラアイス