オイスターバーCovo 16th Anniversary
Oi!star
Oatmeal Stout
ABV(アルコール度数) | 5.7% |
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OG | 1.057 |
FG | 1.015 |
IBU(苦みの数値) | 27.5 |
Water Rate(SO4/Cl) | 1.5 |
Malt | Maris Otter, Red X,Crystal, Dark Munich, Chocolate |
Hops | Cascade,HBC472 |
Yeast | West Coast Ale Ⅳ |
Other | Oyster,Truffle Salt |
「オイスターバーCovo」さんの16周年記念ビールをRepubrewで作らせていただきました!おめでとうございます!!
スタイルは初となるオイスタースタウト!麦汁を煮沸させる段階で牡蠣の殻約35kgを3回に分けて入れエキスを抽出しました!
そして「オイスターバーCovo」さんがオススメする牡蠣と相性バツグンのトリュフ塩を熟成の段階でビールに入れ、牡蠣、塩のミネラル感とトリュフのゴージャスなアロマが香る黒ビールに仕上がりました!
ベストペアリングフードはもちろん「牡蠣」!!ぜひこの組み合わせを楽しんでください!
Pairing Foods:牡蠣