Funky Monkey Bretters
Brett IPA
| ABV（アルコール度数） | 5.8% |
|---|---|
| OG | 1.047 |
| FG | 1.010 |
| IBU（苦みの数値） | 15.25 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.1 |
| Malt | Pale Ale,Wheat,Sour Malt,Cara Gold,C 150. |
| Hops | Citra Cryo |
| Yeast | Brett Brend#3 |
Repubrewの新定番！？ファンキーなBrett Aleがリリース！
ブレタノマイセスは一般的にビールに使われる酵母(サッカロマイセス)とは別の酵母菌で特徴的な馬小屋や牧草に例えられる「ファンキー」な香りが特徴です。一般的にはあまり好ましくないとされるこの香りですがこれを意図的にコントロールしたのがBrett Beerです。普通の酵母やホップでは生み出せないこの香りがビールに加わることでビールの新たな可能性が生み出されます。
カラーは霞がかったブラウン寄りのゴールド。
香りはもちろんファンキーですが癖が少なく、ミント、レモンの爽やかでシトラスなフレーバー。口に含めば黄桃、アプリコットのジューシーな味わいが広がります。
ホップは最低限のみ使用したので初めてBrett Beerを飲む方から飲みなれた方にも酵母由来の複雑な香りが楽しめるこのビールはオススメです！
ぜひRepubrewと一緒にビールの新境地を試してみてください！