BLACK JACK IPA
Barrel Farmentation Beer / Black IPA

■ Concept: ウィスキー樽で発酵。限界突破のフルボディ・ブラックIPA
かつてウィスキーを静かに熟成させていたオークバレル。それをまさかの「発酵容器」として使用するという、型破りなアプローチから生まれた至高のBlack IPAが登場。重厚なコクと華やかなアロマが渾然一体となった極めてリッチな一杯です。

■ Brewing Approach: バレルは木製のため、汚染するリスクが高く汚染しないようにリスクと向き合いながら仕込みます。
モルトと、複雑に絡み合うバレルのアロマ。これにより、圧倒的で深いコクとフルボディな口当たりを実現しました。そこにチョコレートモルトの香ばしさ、オークバレル由来の甘やかな香り、そして「Amarillo」「Idaho 7」が放つ爽やかでジューシーなホップアロマが複雑に重なり合い、奇跡的なバランスを構築しています。

■ Brewer’s Tasting Note
・Appearance（外観）: 光を吸い込むような美しい漆黒（ブラック）。
・Aroma（アロマ）: クリーンなエステル香をベースに、重厚なロースト香と、ホップ由来のフレッシュな柑橘アロマが漂います。
・Flavor & Mouthfeel（風味と口当たり）: 口に含むと、柑橘の皮を彷彿とさせるソリッドな苦味と、豊かなモルトの甘味が広がります。続いてAmarilloとIdaho 7がもたらすタンジェリンやパイナップルのようなフルーティーな躍動感が現れ、充実した飲みごたえを演出します。
・Finish（余韻）: 最後に訪れるのは、香ばしいチョコレートモルトと、オークバレル特有のバニラを思わせるリッチな余韻。

■ Pairing & Message
食中の一息つきたい時や、食後の優雅なひととき、そして一日の終わりの寝る前のリラックスタイムに完璧に寄り添う仕上がりです。
このビールは、グラスの中で温度が上がるにつれて驚くほど表情を変えていきます。ぜひ時間をかけて、じっくりと腰を据えて、その複雑な変化のグラデーションをお楽しみください。

Pairing Foods：チーズ、ミックスナッツ、ベーコン、チョコレート、ブラウニー