バレルファーメンテーション オーツミルクラテWithヌテラ
Coffee Beer / Sweet

■ Concept: 注文の長さは美味しさの証！すべてを乗せた究極のカスタマイズ！
「バレルファーメンテーション」「オーツミルクラテ」「ヌテラ」……。もうお察しの通り、今回のコンセプトは「限界までカスタマイズしまくったカフェのメニュー」です！
ミルクをオーツミルクに変更し、シロップを追加、トッピングも増量。レジで次々と欲望のままに付け足していったら、レシートの商品名が長すぎて改行されてしまった……あのワクワクする背徳感を、そのままクラフトビールで表現しました。美味しいものを全部乗せした、あるようでなかったコーヒーを入れた至高の一杯です。

■ Brewing Approach: 妥協なき「全部乗せ」を支えるこだわりの醸造プロセス
ベースとなるのは、麦芽全体の50％以上に小麦とオーツ麦を贅沢に使用した淡色エール。そこに乳糖（ラクトース）でクリーミーなまろやかさを、ヌテラでナッティーな香ばしさを重ね合わせました。
さらに、発酵の舞台にはウィスキーを貯蔵していたオークバレルを採用。6本の樽に麦汁を分け、木製容器で発酵させています。仕上げには、地元・沼津の「チャトラコーヒー」様のこだわりの豆を発酵終了後のビールに直接漬け込み、コールドブリュー（水出しコーヒー）の要領でゆっくりと上質な香りを抽出しました。CO2炭酸ガスバージョンはゆるく付けたカーボネーションが全体の香りを打ち出します。

■ Brewer’s Tasting Note
・Appearance（外観）: 薄にごりのペールゴールド。ナイトロ（窒素ガス）が生み出す、まるでカプチーノのような極めてきめ細かな泡立ち。
・Aroma（アロマ）: グラスを近づけると、チャトラコーヒーの芳醇な豆の香りと、ヌテラ由来のオイリーで甘香ばしいアロマがふわりと広がります。
・Flavor & Mouthfeel（風味と口当たり）: 炭酸ガスの刺激が乳糖の甘みを消化し飲みやすく。コーヒーのロースト香。全体を柔らかくまとめ上げます。苦味はほとんどなく、オーツ麦由来のとろりとしたリッチな舌触りが至福の時間を演出します。
・Finish（余韻）: まろやかで甘い余韻がありますが、フィニッシュは炭酸ガスでスッキリ。

■ Pairing & Message
注ぎたての冷えた状態ではキリッとした表情を見せますが、少し時間を置いて温度が上がってくると香りが一層開花し、コーヒーの奥ゆかしい味わいが食後のデザートとベストマッチ。チョコレートやチーズムース、甘いものが欲しくなる夜のリラックスタイムに完璧に寄り添います。

名前は長いですが、「美味しいものを全部乗せた」ただそれだけです。
お店でご注文の際は噛まずに一息でオーダーに挑戦してみてください！

Pairing Foods：ミックスナッツ、サンドウィッチ、クロワッサン、チーズケーキ、ブルーチーズ