'91-'92 BREWERS
AGE AGE SAME AGE
Czech Style Dark Lager

91-92年の集いの結晶！
アゲアゲな世代のアゲアゲなビール【AGE AGE SAME AGE】！

同級生との思い出はありますか？
放課後の公園、友達の家でゲーム、真夏日の市営プールや寒空の下の天体観測など、酸いも甘いも様々な思い出があることと思います。
何事にも変えられないものですね。

そんな同級のクラフトビールに関わる関係者を集めようと、ミサキング（元BEER BRAIN、現Rio Brewing）が筆頭となり総勢20名が集まって仕込みました！

大勢で仕込めるスタイルというところをフォーカスし、チェコスタイルダークラガーに杉桶を燃やし入れて香りと色、味をつけるレシピを考案。
結果、集合してからみんなで杉桶を分解し、杉の木を燃やして、モルトと木材を掻き出すという、全員参加の仕込みになりました！！

杉桶は桜の塩漬けの生産量日本一を誇る、伊豆松崎の「松崎桜花商店」様とのご縁から、桜の塩漬けに使用していた日本酒の杉桶を使用。
実は、桜の塩漬けには、発酵により生まれるクマリンという香り成分があり、スモーキーな香りに加えて、クマリンも感じられるダークラガーになるといいなと。

今回はチェコスタイルとして、糖化終了後のタイミングでブラックモルトを投入し、燃やした杉も同時に投入。
ギリギリまで色や味をつけないことで、タンニンを抑制しました。
これによってウッディでスモーキーな香りも追加され、フレーバーもスムースでまろやかに。
さらに郷愁(エモみ)が加算されて、ストーリー的にも最高の仕上がりになりました！

しっかりとしたダークブラックカラーのボディに、弱めの炭酸がきめ細やかな泡を作ります。
ブラックな見ためと裏腹に軽い飲み口とロースト香、スモーキー、ウッディな香りも漂います。
一口飲めば焦がした杉からくる、ロースト感にスモーキーさも加わっていて、後味に仄かなカカオ的なアプローチも魅力です。

ラベルデザインも後味のキレの早さを表すようにスピード感あふれるキャラクターで、平成世代には直撃のぶち上がり仕様になっています！

はじめましての距離感もこのビールを飲めば打ち解けられる、そんな一杯になってくれると嬉しいですね。
是非同世代の方々とこのビールを楽しんでみませんか？

Pairing Foods：カナッペのマスカルポーネチーズ添え、鴨ロースの山賊焼き、ティラミスのバニラアイス添え