Rye
Rye Pale Ale
| ABV（アルコール度数） | 4.5% |
|---|---|
| OG | 1.046 |
| FG | 1.013 |
| IBU（苦みの数値） | 24 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 0.6 |
| Malt | Pale Ale 61% Vienna 15% Rye 18 % Caramel pils 6% |
| Hops | Spalt Saphir |
| Yeast | Edinburgh Scottish Ale |
| Water | Ca 60 Mg 5 Na 10 SO4 55 CL 95 HCO3 0 |
| Other | Infusion 64℃/60min Fermenter 20℃ |
ライ麦はスパイシーなモルトの風味と、粘度を強く感じさせるポテンシャルを秘めています。
ペールエールをベースにモルトを中心とした夏に向けて飲み疲れのないビールを仕込みました。
ホップの香りはほとんどなく、モルト由来のビスケットや、調味料の様なスパイシーさを兼ね備えた肉料理と合う一杯です。
ライのスパイシーな感じとイングリッシュイースト由来のエステル香りはとても相性がよく感じられますが、とても顕著なエステルでビールのボディーを邪魔しません。
のみ口は少しとろみがありますが、ミディアム程度のボディー感で苦みも弱くなく、強くない１杯です。
Pairing Foods：タコス、牛ステーキ 、カカオがたっぷり入ったビターチョコレート