CRAFT BEER MARKET Collaboration Beer
社長出勤
IIIPA
| ABV（アルコール度数） | 8.9％ |
|---|---|
| OG | 1.069 |
| FG | 1.006 |
| IBU（苦みの数値） | 84 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.1 |
| Malt | Pale Ale、Vienna、Cara Malt |
| Hops | Chinook、Mosaic、Mosaic Cryo、Columbus Cryo、Simcoe |
| Yeast | Sandiego Super |
| Water | Ca+2 234.0 Mg+2 9.1 Na+ 14.1 SO4-2 287.9 Cl- 140.4 HCO3- 175.0 |
| Other | Dextrose、Juniper Berries |
今回のトリプルIPAはクラフトビアマーケット田町店、大手町店、神保町店、TOKYO TORCH店さんとの4店舗合同コラボです！
クラフトビアマーケットさんとはたくさんコラボさせていただきましたが4店舗合同コラボは初！
田町店、大手町店、神保町店、TOKYO TORCH店の皆さんと沼津でコラボ仕込みさせていただきました！！
そして今回はパワフルなIIIPAにジュニパーベリーを漬け込むという初の試み！煮沸終了とドライホップのタイミングで投入しました！
ジュニパーベリーは主にジンの香り付けに使われるスパイスで特徴的な清涼感を持っています。今回は表立ってガッと来る感じではないですが、ほのかなクール&スパイシーな香りが全体を引き締めてるように感じます。
カラーはゴールドアンバー、ダンクな香りと甘いオレンジの香り。
口に含むとモルトのコクと甘味が広がりその後すぐにパンチのあるホップの苦み、鼻にはMosaic、Simcoeのタンジェリンオレンジの濃厚な香りとダンク&パイニーな刺激的な香り。
そしてワールプール、ドライホップと2回のタイミングで入れたジュニパーベリーの爽やかでスパイシーな香りがほのかに香り、ハイアルコールながら苦み、甘味、香りのバランスが取れていてパイントでもスルスル飲める、そんなビールに仕上がりました！
食事にも合いやすく、ローストチキン、餃子、メキシカンやフレンチ何でもござれ！各店舗で特色のある料理を出すクラフトビアマーケットの4店舗それぞれで飲むのもいいですね！ですが飲みすぎには注意、あなたも「社長出勤」してしまいますよ！
Pairing Foods：ローストチキン、餃子、スパイスカレー、タコス、鴨肉、ラム肉