三島フルーツポンチHAZY
Fruit Hazy IPA

柑橘と杏仁の甘い誘惑！
三島産のシークヮーサーを使った三島フルーツポンチHAZY IPAの登場！

夏の暑さも過ぎ、すっかり秋になりましたね。
11/1-2に開催される静岡のクラフトビールの祭典であるCRAFT BEER JAMBOREEで、地元素材を使ったビールというお題から各社それぞれのスタイルがリリースられます。REPUBREWからは三島のシークヮーサーを主体に考えました。

ボッチボールというカクテルからインスパイアされて計画を立てました。ボッチボールはアマレットという杏仁を使ったリキュールとオレンジジュースを炭酸でアップするカクテルです。
ビールをベースにする際にココナッツ感が特徴のサブローをベースにし、杏仁と柑橘感のある香りがバランスよく混ざり、合うようにレシピを組みました。甘みもありながらスッキリ飲める仕上がりになりました。
今回はオレンジジュースと杏仁だけでなく、三島産のシークヮーサーを入れることでよりフレッシュな酸味が特徴です。

ボディカラーは黄色がかった乳白色でベースになっているヘイジーのしっかりした濁りが出ています。
グラスに鼻を近づけるとしっかりとシークヮーサーの香りが立ち、すぐに杏仁の香りが立ち上がってきます。
口に含むとオレンジやレモン、柑橘の香りがより一層強くなり、ホップ由来のココナッツ感も合わさって爽やかで優しい味わいを感じます。
柑橘由来の酸味と苦味のバランスもよく、ホップというよりはシークヮーサーの皮の苦みが感じ取れていつものビールと異なる味わいが楽しめます。
アルコール感もほとんど感じず、何杯でもスルスル飲める飲めちゃいそうな一杯です！

Pairing Foods：ラムチョップ、ソーキそば、ボンボンショコラ