ミード Wit
Mead

年末最後の仕込みでこれを仕込みました。
モルトがない。。ホップもない。
そうだ！ミードだ！！
そんなわけで、たくさんのはちみつを使ったミードを仕込みました。もちろん免許は発泡酒免許しかないので、あくまで副原料としてはちみつを91％ウィートを9％使いました。

かなりドライに仕上がっていますが、香りは蜂蜜。
酸味もしっかりあってまるで梅酒のソーダ割を飲んでるかの如く飲めちゃう発泡酒です。

Pairing Foods：ゴルゴンゾーラチーズ、エノキガーリックバター、フォンダンショコラ