Tap Stand Anniversary
ペルーエール
Hoppy Pale Ale
| ABV（アルコール度数） | 6.3% |
|---|---|
| OG | 1.056 |
| FG | 1.010 |
| IBU（苦みの数値） | 28 |
| Water Rate(SO4/Cl) | 2.3 |
| Malt | pale 2 row 96% Viennna 5% |
| Hops | CTZ Peruvian pepper WP Ekuanot Cryo DH Chinook DH Cascade cryo DH |
| Yeast | Califonia ale |
| Water | Ca 120 Mg 5 Na 5 SO4 230 Cl 100 HCO3 0 |
| Other | Other Ingredients: Peruvian Pepper Infusion: 61℃/60min Fermenter: 20℃ |
毎度ReTWeet企画（ReTWeet#1, ReTWeet#2, ReTWeet#3）ではお世話になっている、タップスタンドの周年ビールを一緒に仕込みました！
この「ペルーエール」は打ち間違えではございません。
Peruvian pepper（ピンクペッパー）を使ったホッピーペールエールです。
ピンクペッパーは、すべてをつぶし、フライパンで炒め、仕込み釜で使いました。
かなりビールの味わいと香りが移っています。
もちろんそれに合わせるホップも入念に考えました。
チヌークのシトラス感の香りが強めですが、エクアノットのトロピカルな香りもしっかりあって
ピンクペッパーととても合います。
味より香りにピンクペッパーがいます。かなり面白いビールに仕上がりました。
タップスタンドとリパブリュー限定リリースです！！
Pairing Foods：辛めのソースで作ったトルティーヤチップス、チェダーチーズ、じゃがいもバター