チャトラゴールデンスタウト

ABV（アルコール度数） 5.5%
OG 1.050
FG 1.009
IBU（苦みの数値） 37.5
Water Rate(SO4/Cl) 1.6
Malt pale ale、carapils
Hops Columbus
Yeast British ale 4
Water Ca+2 39.2
Mg+2 24.0
Na+ 19.8
SO4-2 86.7
Cl- 54.1
HCO3- -11.1
Other Coffee

明けましておめでとうございます！Repubrewの2024年最初の1発目は沼津のロースタリー「チャトラコーヒー」さんのコーヒーを使用させていただいたゴールデンスタウトです！

ゴールデンスタウトとはコーヒー豆を水出しの要領でゴールデンエールに使うことで、カラーは透き通った黄金色なのにまるでスタウト(黒ビール)の様なロースト香とスモーキーさが味わえるビールです。

今回チャトラコーヒーさんから4種類の豆のサンプルをいただき、実際にビールに漬け込んで一番相性が良いと感じたパプアニューギニアのコーヒー豆を使用しました。

カラーは透き通ったゴールドですが、グラスからはコーヒー豆のロースト香が広がります。
パプアニューギニア産コーヒー豆のマイルドな酸味とコクのある味わい、存在感のある焙煎香がゴールデンエールの爽やかでフルーティーな香りとベストマッチ！食事に会うのはもちろん、ビール単体でも満足感のある1杯です！

冷えた状態でサッパリ飲むのも良いですが、少し温度が上がるとコーヒー豆の香りとエールのフルーティーなエステルがより引き立ちます。このビールをゆっくり飲んで正月疲れを癒しましょう！

Pairing Foods：生ハム、ドライフルーツ、ラムチョップ