Craft Beer Market 大手町店 9th Anniversary Beer
Gubito Loco9
Fruit IPA

クラフトビアマーケット大手町店さん9周年記念コラボブリュー！

クラフトビアマーケット大手町店の店長秦野さんとは過去に7周年記念で「coastal crush pilsner」を作った経緯があり、今年9周年を迎えると言うとこでコラボすることに！
クラフトビアマーケットといえばタップ数の多さと、年間のOn tapの数が圧倒的と言えます。
その中でも過去にOn tapしていた、「スウィーティーを使ったIPA」が彼女の胃（肝臓か？）を掴み、その記憶を元に私たちが再現する仕込み方を試みました！

「スウィーティー」は柑橘類の果実でグレープフルーツとブンタン(ザボン)の交配種でグレープフルーツよりも酸味が少なく、甘味が強いのが特徴！
初めて使いましたがIPAとの相性もバッチリで、しっかりと柑橘の香りを相互作用的に引き出します。
ベースのIPAは軽くドリンカブルにするために少量のコーンを使い、色はできるだけライトに。Citraとcalypsoを使い、柑橘かつ洋梨やライムゼストの香りがしっかりと乗せました。

カラーはゴールデンイエロー、タップから注ぐと爽やかな柑橘香が広がります！

口に含むとホップのビターな苦みが広がり、その後スウィーティーのスッキリとした甘味、爽やかな柑橘香が鼻を抜け最後グレープフルーツの様な爽やかな苦みが余韻として残り、もう一度、もう一度と思わずグラスを傾けてしまうようなドリンカブルさに仕上がりました。

5月になって徐々に汗ばむ陽気になってきたこの季節にピッタリのIPA!
5/17日は周年祭になっているみたいです！クラフトビアマーケット大手町店さんの9周年をお祝いしましょう！！

Pairing Foods：チーズ盛り合わせ、ラム肉、ソーセージ、鴨肉のスモーク