Raspberry tart Sour

ABV : 
4.9%
OG : 
1.044
FG : 
1.007
IBU : 
5
Water Rate (SO4/Cl) : 
0.3
Malt 
Pale 2 Row, Wheat
Hops
Mosaic DBL
Yeast
Bavarian Weizen yeast
Other
Raspberry, Vanilla

まるでラズベリータルト!?酸っぱくて甘い、スウィートなサワーが登場しました。アメリカブルワリー巡りの途中、ポートランドで「マフィン」「シェイク」​など食べ物を表現したビールに出会いました。Repubrewでは、サワービールにラズベリーとバニラを合わせることで、「ラズベリータルト」のような味わいを表現してみました。そして、前回に引き続き改良したケトルサワーの製法で作っています。カラーは、鮮やかな赤橙。味はラズベリーの酸味に、バニラの甘い香りが主張しすぎず絶妙なバランスで合わさってまさにビール界の『ラズベリータルト』!!後味は切れてて、苦みも少なく飲みやすいです。スイーツ好きはもちろん、苦手な人も飲めちゃうんじゃないかなーと思います。ご賞味あれ。

Pairing Foods:
バルサミコソースのローストポーク, キャラメリーゼナッツ, ラズベリータルト, ザッハトルテ(チョコケーキ)
駅前ビール工場リパブリュー(沼津店)
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〒410-0801

静岡県沼津市大手町2-1-1ポルト沼津B1

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土・日・祝:13:00~23:00

​月曜定休(月曜が祝日の場合、火曜定休)

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スライダーハウス(三島店)
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〒411-0036

静岡県三島市一番町2-25

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DINNER 17:00~23:00(金曜~24:00)

土・祝前日:13:00~24:00

日・祝日:13:00~23:00

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