Black pearl Oak chip

Black pearl Oak chip

ABV : 
4.4%
OG : 
1.048
FG : 
1.015
IBU : 
33
Water Rate (SO4/Cl) : 
Malt 
Pale ale malt, RED X, Cara pils, Crystal 150, Crystal 400, Roasted Barley, Rye
Hops
Bravo, Triskel
Yeast
WLP001
Other

久々に、ブラウンポーターを仕込みました。もともとこのスタイルはロンドンの中心部で1970年代の労働者が飲んでいたビールと言われています。寒い地域で労働者のビールは、スタウトより飲みやすく、より香ばしいビールが求められていたのかなと思います。そんな歴史があるビールは今では陰の存在に近いのでは?ブラウンポーターというどっちつかずなこのビール。もちろん少しアクセントでオークチップを入れました。香りは、ほんのりバニラ、ウッディーなオーク香、焦げたトーストの様なロースト香、キャラメルの様な甘い香り、モルト重視な味わいの一杯です。

Pairing Foods:
グリーンカレー/フィッシュ&チップス/リブポーク