バナナの踊り子

バナナの踊り子

ABV : 
5.0%
OG : 
1.046
FG : 
1.008
IBU : 
8
Water Rate (SO4/Cl) : 
6.3
Malt 
Pale 2 Row, Wheat
Hops
Mosaic DBL
Yeast
Bavarian Weizen yeast
Other

前回のMixture Seriesに引き続き、2連続ヴァイツェンです!酵母には、バーバリック...バーバリアンヴァイツェン酵母を使っています。この酵母をあえて少し低めの19度で発酵させたことで、バナナの様な香りが通常より強く出ています。ビールカラーはヴァイツェンらしい白濁とした色合い。味わいは小麦麦芽に多く含まれるタンパク質がしっかりとしたボディが感じられて、苦みは少なめ。しっかりめの炭酸で口当たりもGOOD。王道のバーバリアンヴァイツェンですが、完成度は今までのヴァイツェンの中でも一番だと思います!南国の角屋に続くスタッフのタイトリップのストーリーをビールとして表現し、飲みながらもパタヤビーチで踊り狂うこともできる?純粋なWeizenになりました。(あ~もう一度タイに行きタイ…)​​https://ameblo.jp/goldn-bub/entry-12386775388.html

Pairing Foods:
白身魚のカルパッチョ, オートミールクッキー, マカデミアナッツ, ​グリーンカレー